茗山生态茶
×隐藏
  •  
  •  

清源茶村

2012年10月23日  茗山茶业  |  打印    
   

    泉州市茗山生态茶果场,又名清源茗山茶村,创建于2005年,总投资1200万元,占地面积600多亩,现为福建省级非物质文化遗产“清源山茶制作技艺”传习所。曾获得泉州茶叶学会“科技示范园区”、泉州“休闲农业示范基地”、“泉州市青年社团、泉州市青少年活动基地”等诸多殊荣。园区位于国家AAAAA级重点风景区清源山西南面,距泉州中心市区仅11.5公里,附近交通十分便利。

 


茶村全景


清源山铁观音神态茶园


一、茶村概况
1.清源山茶历史
    清源山产茶已有千年,宋元时期,清源茶就跟随德化瓷远销海外,故海上丝绸之路也称“茶瓷之路”。北宋史学家蔡襄是继陆羽之后又一位古代茶圣,以发明小龙团茶进贡朝廷而闻名,在其两度出任泉州知州时,对清源茶的栽培及制作颇具研究,其传承下的清源茶制作技艺经几代人改进与乌龙茶制作技艺十分雷同,但发酵程度及烘焙火候较轻,以保茶之原味。清源山是历史文化名山,名城、名山、名人、名泉、名茶竞相辉映、相益得彰,在清源山用清源山泉泡一壶清源茶是一种古老地域文化的历史记忆,对于闽南乌龙茶及闽南茶道研究具有重要的历史文化价值,茗山茶业恢复清源茶是对这一清源茶文化的保护和传承,为此2011年,清源山茶制作技艺被列入省市两级非物质文化遗产,因此项目所在地被定为清源茶制作技艺传习所。


2.农业休闲观光与国家重点风景区结合
   茗山生态茶果场位于国家5A级重点风景区——清源山风景区内,未来我们将打造农业休闲观光与清源山景区名胜相结合的项目,在推广清源山茶文化及农村休闲的同时,结合景区项目,让农村休闲活动与景区观光互相作用,相得益彰,同时提高两边的知名度以及影响范围。


清源山茶制作技艺传习所


3.以茶为载体发展茶园生活体验观光休闲项目
     茗山生态茶果场以茶为载体,建设多个观光项目,将茶村发展成茶园生活体验的休闲观光茶文化村。茶文化村主要功能区域有:○1宋树古茶园及现代铁观音生态茶园,为世人展示生态茶树的栽培管理,让游客了解清源山宋树古茶的生长状况及茗山茶生态、健康的由来;○2茶园观光游步道,游步道环绕整个茶村及茶山而建,让游客能漫步其间,感受茶村世外桃源般的清新与宁静,以及置身于茶山之间最直接、最深刻的,从茶的源头感受清源山茶悠久的文化渊源;○3古今清源山茶制作展示区,清源山茶制作有别于常规的乌龙茶制作工艺,本区展示了古今清源山茶制作工艺的变迁和差异,感受中国源远流长的茶文化;○4茶艺休闲区是人们品茗闲谈的最佳去处,或自取甘泉、怡然独酌,或呼朋唤友、品茗论道,都别具一番风味;○5茶食餐饮区,茶村食堂自行研究及开发各类与茶有关的餐饮,将茶作为食材,结合农村乡土风情菜肴,让游客能在感受农家休闲风情的同时,又有些许不同的情调,博大精深的中华饮食文化与茶文化相互交融,让人身心得到最美妙的享受;○6茶文化展区保存画家罗立人先生创作的12幅作品,图文并茂地向游客讲述清源山茶之历史沿革,也是一个不可多得的参观学习好去处。


4.传承及弘扬悠久的清源山茶文化
    福建省茗山茶业建设清源茶村的最初衷是恢复清源山茶,传承及弘扬清源山茶文化。恢复清源山茶得到政府的重视以及大力支持,清源山茶制作技艺也被列入福建省级、泉州市级非物质文化遗产,公司董事长陈文山被评为清源山茶制作技艺传承人。在传承清源山茶文化的同时,我们也不忘提高、精进清源山茶制作技艺,在这基础上,我们研发出清源红茶、清源蜜茶、清源茶饼等茶品,特别是清源红茶,其品质独特、上乘,既有清源山茶的清香,又有红茶的甘甜韵味,同时也弥补了闽南地区在高档红茶上的空白。未来我们也将以此为名片,将清源山茶推向全国,让清源山茶文化在更广的范围内弘扬发展。

 

 

一键分享:
更多
如转载请注明:茗山茶业 [ http://www.mingshantea.cn/ ]
我要评论:

  昵称